Wissenschaftler identifizieren eine potenziell schädliche Nebenwirkung von Espressokaffee

Espressokaffee kann Ihren Cholesterinspiegel erhöhen, besonders wenn Sie ein Mann sind
Espressokaffee kann Ihren Cholesterinspiegel erhöhen, besonders wenn Sie ein Mann sind

Ein internationales Forscherteam fand heraus, dass Männer, die täglich drei bis fünf Tassen Espresso konsumieren, möglicherweise einen höheren Cholesterinspiegel aufweisen als ihre kaffeekonsumierenden Kolleginnen.

Laut einer in der Zeitschrift Open Heart veröffentlichten Studie können das Geschlecht des Trinkers sowie die Zubereitungsmethode eine Rolle bei der Assoziation von Kaffee mit erhöhtem Cholesterin spielen, einem bekannten Risikofaktor für Herzerkrankungen.

Das Trinken von Espresso war mit den größten geschlechtsspezifischen Unterschieden beim Cholesterinspiegel verbunden, während diejenigen, die Plunger-Kaffee (Cafetière) tranken, die geringsten hatten.

Natürliche Verbindungen im Kaffee, wie Diterpene, Cafestol und Kahweol, erhöhen den Cholesterinspiegel im Blut. Der Brühprozess ist wichtig, aber es ist unklar, wie viel und in welchen Mengen Espressokaffee wichtig ist.

Die Forscher wollten sehen, wie sich Espressokaffee im Vergleich zu anderen Brühmethoden bei Erwachsenen ab 40 Jahren (Durchschnittsalter 56) verhält.

Sie verwendeten Daten von 21.083 Personen (11.074 Frauen und 10.009 Männer), die 2015-16 an der siebten Umfrage der Troms-Studie teilgenommen hatten. Die Troms-Studie ist eine demografische Langzeitstudie, die 1974 begann und an der Einwohner der norwegischen Stadt Troms teilnahmen.

Die Teilnehmer wurden gefragt, wie viele Tassen Kaffee sie täglich konsumierten – keine, 1–2 Tassen, 3–5 Tassen und 6 oder mehr Tassen – sowie welche Art von Aufguss sie bevorzugten – gefiltert, Kolben (cafetière), Espresso aus Kaffeemaschinen, Pads, Mokkakannen und Instant.

Größe und Gewicht wurden gemessen und Blutproben entnommen. Ernährung und Lebensstil, einschließlich Rauchen, Alkoholkonsum und körperliche Aktivität; Bildungserfolg; und ob Typ-2-Diabetes diagnostiziert wurde, wurden berücksichtigt.

Männer tranken im Durchschnitt fast 5 Tassen Kaffee pro Tag, während Frauen etwas weniger als 4 Tassen tranken.

Die Ergebnisse zeigten, dass die Beziehung zwischen Kaffee und Gesamtcholesterin im Serum je nach Brühmethode unterschiedlich war, mit signifikanten geschlechtsspezifischen Unterschieden für alle Brühmethoden außer Kolbenkaffee.

Das Trinken von 3–5 Tassen Espresso pro Tag war mit einem höheren Gesamtcholesterinspiegel im Blut verbunden, insbesondere bei Männern.

Dieses Einnahmemuster war mit einem um 0,09 mmol/l höheren Blutcholesterin bei Frauen und einem um 0,16 mmol/l höheren Serumcholesterin bei Männern im Vergleich zu denen, die nichts tranken, verbunden.

Eine tägliche Einnahme von 6 oder mehr Tassen Kolbenkaffee war ebenfalls mit höheren Cholesterinwerten bei Männern und Frauen verbunden, wobei Frauen um 0,30 mmol/l und Männer um 0,23 mmol/l höher waren.

Im Vergleich zu denen, die keinen Filterkaffee konsumierten, war das Trinken von 6 oder mehr Tassen Filterkaffee pro Tag mit einem um 0,11 mmol/l höheren Cholesterinspiegel bei Frauen, nicht aber bei Männern verbunden.

Während Instantkaffee sowohl bei Männern als auch bei Frauen mit einem Anstieg des Cholesterinspiegels in Verbindung gebracht wurde, korrelierte dies nicht mit der Anzahl der konsumierten Tassen im Vergleich zu denen, die kein Kaffeepulver/Granulat verwendeten.

Die Forscher stellen fest, dass ihre Studie keine einheitliche Körbchengröße verwendete; Beispielsweise trinken Norweger aus größeren Espressotassen als Italiener.

Verschiedene Formen von Espresso, ob aus Kaffeemaschinen, Kapseln oder Mokkakannen, enthalten wahrscheinlich unterschiedliche Anteile natürlich vorkommender Chemikalien.

Sie fügen hinzu, dass es derzeit keine offensichtlichen Erklärungen für die geschlechtsspezifischen Unterschiede in der Cholesterinreaktion auf den Kaffeekonsum gibt.

„Interessanterweise enthält Kaffee mehr als tausend verschiedene sekundäre Pflanzenstoffe. Die Aufnahme jeder Verbindung hängt auch von der Vielfalt der Kaffeesorten, dem Röstgrad, der Art des Brühverfahrens und der Portionsgröße ab“, erklären die Autoren.

Sie stellen fest, dass experimentelle Untersuchungen zeigen, dass Cafestol und Kahweol zusätzlich zur Erhöhung des Gesamtcholesterins entzündungshemmende Eigenschaften bieten, die Leber schützen und das Krebs- und Diabetesrisiko verringern.

„Dies zeigt, dass Kaffee Verbindungen enthält, die dazu führen können, dass mehrere Mechanismen gleichzeitig ablaufen“, betonen die Autoren.

Und sie kamen zu dem Schluss: „Kaffee ist weltweit das am häufigsten konsumierte zentrale Genussmittel. Aufgrund des hohen Kaffeekonsums können bereits kleine gesundheitliche Auswirkungen erhebliche gesundheitliche Folgen haben.“

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Source: Revyuh by www.revyuh.com.

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