Willkommen Brunello, Carlo Cracco Zeugnis der Ernte 2021

Ein Ei, Symbol des Lebens; im Hintergrund die Galleria Vittorio Emanuele, das Wohnzimmer in Mailand, in dem sich das Sternerestaurant von befindet Carlo Cracco. Die ikonische Fliese der Ernte 2021 ist eine Hymne an die italienische Küche Brunello di Montalcino, geschaffen von Carlo Cracco und heute Abend an der Wand des Rathauses des mittelalterlichen toskanischen Dorfes anlässlich des Benvenuto Brunello (19.-29. November) enthüllt.

«Carlo Cracco – sagte er der Präsident des Weinkonsortiums Brunello di Montalcino, Fabrizio Bindocci – ist ein Symbol für einen italienischen Geist in der Küche, der seit jeher das Zeugnis unseres Brunello in Italien und auf der ganzen Welt ist. Für die dreißigste Fliese, die einer zweifellos sehr interessanten Ernte gewidmet ist, wollten wir die besondere Partnerschaft mit der Gastronomie bekräftigen, unserem historischen und natürlichen Kanal, der erst letztes Jahr aufgrund der Notlage fast 40% seines eigenen in Italien verloren hat. Umsatz für umgerechnet rund 38 Milliarden Euro. Zu den Neuerungen im Zusammenhang mit der Neupositionierung von Benvenuto Brunello – schloss Bindocci – gehört sicherlich die Analyse des neuen Jahrgangs, der in diesem Jahr ohne die von den Sternen vergebenen Verdienste beginnt. Das Urteil über den neuen Jahrgang wird erstmals auf November vorverlegt: daher die Unmöglichkeit, ein Produkt zu bewerten, das es noch nicht gibt. Die Sterne auf 2021 werden daher nach einem Jahr der Verfeinerung anlässlich der Vorschau 2022 vergeben».

Ikonenkachel der Ernte 2021 von Brunello di Montalcino (Konsortium Brunello di Montalcino)

Für den Autor der historischen Kachel, auch Direktor des Galadinners, Carlo Cracco: «Eier waren schon immer eine Zutat, die mir immer sehr am Herzen lag. Scheinbar so einfach, enthält es in Wirklichkeit viele Bedeutungen: vom Sinn des Lebens, der Geburt bis zum Bild der Perfektion der Perspektive. Im Laufe der Jahre habe ich viel in der Küche gearbeitet und versucht, Werte rund um diese besondere Zutat zu schaffen, die nicht nur ein kleiner Teil vieler Zubereitungen ist, sondern ein großartiger Protagonist auf dem Tisch sein kann ».

Eine Bewertung zur Ernte – und nicht zum Wein – wurde heute vom Önologen Maurizio Castelli und dem Agronomen Massimo Achilli vorgelegt, wonach der Brunello 2021 ein sehr hohes Potenzial ausdrücken kann, mit wichtigen Differenzierungen gegenüber den vorherigen Jahrgängen . 2021 wird für Experten ein „gutes Jahr“, denn die Montalcino-Produzenten haben es geschafft, den anhaltenden Klimawandel auch in diesem perfekten Mikrokosmos für Wein vom Feld bis in den Keller zu bewältigen. Nach einem sehr heißen März, der ein abrupt unterbrochenes Austrieb der Reben durch die Aprilfröste und die anschließende Sommertrockenheit vorwegnahm, verläuft der Reifeverlauf der Reben des Jahrgangs 2021 wieder normal.

Carlo Cracco, Botschafter der Region Lombardei für die Expo 2015, ist heute Präsident des gemeinnützigen Vereins Maestro Martino, dessen Hauptziel es ist, die charakteristische Küche und die Exzellenz des Gebiets zu fördern. Seit 2018 ist das Restaurant Cracco in die Galleria umgezogen

Vittorio Emanuele II in Mailand in einer 1200 Quadratmeter großen Location mit über 2500 Labels. In Montalcino sind 11 Verkostungstage mit 119 Weingütern geplant, um gemeinsam mit Weinliebhabern und Betreibern den Brunello 2017, den Brunello Riserva 2016 und den Rosso di Montalcino 2020 zu taufen. Am 22. November werden 85 Sommeliers der Haute Cuisine zur Verkostung erwartet.

Brunello ist der bekannteste Wein der Italiener

Brunello di Montalcino ist der bekannteste Wein bei den italienischen Verbrauchern, mit einem Ruf von 67% und vor Schlachtschiffen wie Prosecco, Chianti und Chianti Classico und Montepulciano d’Abruzzo. Zu diesem Urteil kommt anlässlich des Benvenuto Brunello (19.-29. November) der Jahresbericht von Wine Intelligence über eine repräsentative Verbraucherstichprobe aus Belpaese. Die Umfrage – sagte der Präsident des Weinkonsortiums Brunello di Montalcino, Fabrizio Bindocci – liefert ein Ergebnis, das überhaupt nicht offensichtlich ist, wenn man bedenkt, dass unser Wein weniger als 0,2% der nationalen Jahresproduktion ausmacht und die Bezeichnung ist, die weniger Mengen ausdrückt die Top 20 der Rangliste. Das Ergebnis ist eine Anerkennung der Qualität und Stärke einer gemeinsamen Marke, die wir bisher im Ausland für stärker hielten als in Italien.

Laut der Analyse von Wine Intelligence sind die typischen Verbraucher von Brunello hauptsächlich Frauen aus Mittelitalien im Alter zwischen 35 und 54 Jahren mit einem durchschnittlichen Einkommen von über 50.000 Euro, mit einer guten Neigung zum Online-Kauf und Weinliebhabern. Bezogen auf das Wissen beträgt die Kaufkonversionsrate 15%. In Bezug auf den Bekanntheitsgrad (67 %) setzt sich Brunello sowohl bei Männern (68 %) als auch bei Frauen (66 %) durch und ist bereits seit 35-54 Jahren (65 %) führend bei den Verbrauchern, während er im Alter dominiert 55 und älter (73%). Die Geographie des Wissens belohnt Mittelitalien (70 %) und den Norden (69 %), wo sie jedoch von Prosecco (71 %) übertroffen wird.

Benvenuto Brunello, das heute mit 2 Tagen reserviert für die nationale und internationale Presse startete, debütierte anlässlich seines 30. Geburtstags mit einem neuen Format in der beispiellosen Herbstlocation. In Montalcino sind 11 Verkostungstage mit 119 Weingütern geplant, um gemeinsam mit Weinliebhabern und Betreibern den Brunello 2017, den Brunello Riserva 2016 und den Rosso di Montalcino 2020 zu taufen. Brunello di Montalcino Docg hat eine durchschnittliche Jahresproduktion von etwa 9 Millionen Flaschen; davon sind 70 % für das Ausland bestimmt.


Source: RSS DiariodelWeb.it Trend by www.diariodelweb.it.

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