Warum ist bitteres Essen gesund?

Es gibt ein Sprichwort, das besagt, dass alles, was gesund ist, auch hässlich ist, und dies wird durch die Tatsache unterstützt, dass die ayurvedische Medizin bittere Lebensmittel für die Gesundheit empfiehlt, die ihrer Meinung nach heilende Eigenschaften haben und eine gute Wirkung auf den Körper haben. Warum ist das so?

Wenn moderne Experten von gesunder Ernährung sprechen, erwähnen sie in der Regel eine ausgewogene Ernährung und eine Mischung aus Proteinen, Kohlenhydraten, Vitaminen und Mineralstoffen auf dem Teller. Auf der anderen Seite würden ayurvedische Heiler Ihnen sagen, dass eine ausgewogene Ernährung ist, wenn Sie das Beste aus dem herausholen, was Ihr Gaumen begehrt.

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Sie glauben, dass die Natur jedem Menschen eine angeborene Intelligenz verliehen hat, die es ihm ermöglicht, das zu wählen, was für ihn gesund ist. Das bedeutet, dass Sie, wenn die fünf Elemente, aus denen Ihre drei grundlegenden Doshas bestehen, in Harmonie sind, nach Nahrung suchen, die Sie glücklich macht. Das heißt, wenn Sie glücklich sind, sehnen Sie sich nach Nährstoffen und müssen Proteine ​​und Kohlenhydrate nicht in Milligramm messen, sondern auf Ihren Körper hören. Das Problem ist, dass wir in einer ziemlich stressigen Welt voller Umweltverschmutzung und freier Radikale leben, denen wir täglich ausgesetzt sind, sodass unser Organismus oft nicht in dieser guten Balance ist. All diese Faktoren hindern den Organismus in gewisser Weise daran, das Beste für ihn zu wählen, und deshalb greifen wir nach Nahrung, die für uns nicht gut ist. Darunter verstehen wir verarbeiteten Zucker, frittierte Lebensmittel, Süßigkeiten… All diese schlechten Lebensmittel verursachen eine Reihe von Gesundheitsproblemen wie Sodbrennen, Pickel und Akne und viele andere entzündliche Erkrankungen.

Um die natürliche Intelligenz Ihres Körpers bei der Auswahl gesunder Nahrungsmittel wiederherzustellen, empfiehlt Ayurveda, den Fokus wieder auf Ihre köstlichen Knospen zu legen. Es ist wichtig, dass jede Mahlzeit so viele verschiedene Geschmacksrichtungen wie möglich hat.

Genauer gesagt sollten sich mindestens sechs Grundaromen auf dem Teller befinden. Süße Lebensmittel sind normalerweise reich an gesunden Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten und Wasser, während bittere Lebensmittel mehr Vitamine und Mineralstoffe enthalten. Dies bedeutet natürlich nicht, dass Ihre Mahlzeiten schwere Desserts, fettige Sauerrahm oder ähnliche Lebensmittel enthalten sollten. Jeder dieser Geschmacksrichtungen sollte vertreten sein, jedoch in kleinen Mengen. Es gibt viele Gerichte, die mehrere verschiedene Geschmacksrichtungen an einem Ort enthalten, und ein echtes Beispiel dafür ist indisches Chutney, bei dem es sich um verschiedene süße, salzige, saure oder scharfe Marmeladen handelt, die die erstaunlichsten Speisen kombinieren. Mehr dazu lesen Sie im Text “Chutney – würzige Marmelade”.

Und was ist mit bitteren Speisen, warum sollten sie ein fester Bestandteil jedes Tellers sein? Für den Anfang, lassen Sie uns Ihnen gleich sagen, dass bitter nicht geschmacklos bedeutet oder etwas, das Sie nicht schlucken können. Wir sind uns sicher, dass einige Lebensmittel, die im Ayurveda als bitter gelten, bereits auf Ihrer Favoritenliste stehen.

Bitterstoffe sind:

  • Sandstein
  • Aubergine
  • Grünes Blattgemüse wie Rucola, Chicorée, Löwenzahnblätter, Grünkohl.
  • Bitterer Kürbis
  • Brokkoli
  • Rote Bete
  • Kurkuma
  • Aloe Vera
  • Gerade noch

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Wie wirkt sich bitteres Essen auf den Körper aus?

  • Bittere Lebensmittel stimulieren die Geschmacksknospen und verbessern den Fluss von gesunden Enzymen, Galle und Verdauungssäften. Wenn die Nahrung richtig verdaut wird, werden die Nährstoffe auch besser in den Blutkreislauf aufgenommen.
  • Die meisten bitteren Lebensmittel enthalten Mineralstoffe und Vitamine. Grünkohl ist beispielsweise reich an Beta-Carotin, Kalzium, Eisen, Vitamin C, Kalium, Magnesium und Folsäure.
  • Dank des hohen Anteils an Ballaststoffen wirken bittere Lebensmittel auch entschlackend auf den Körper.
  • Die darin enthaltenen schwefelhaltigen Komponenten verstoffwechseln Fette und fördern die Entgiftung der Leber.

Sie sollten jeden Tag etwas Bitteres essen, denn in dieser Bitterkeit steckt die Gesundheit. Die Auswahl ist wirklich groß, denn damit meinen wir nicht Lebensmittel, die man wegen Bitterkeit nicht essen kann, sondern solche, die nur Spuren von Bitterkeit aufweisen. Wenn Sie den Aromen etwas mehr Aufmerksamkeit schenken, werden Sie feststellen, dass sich die Bitterkeit in vielen Lebensmitteln wie Grapefruit, Zitrone und sogar Mandeln versteckt.


Source: LifePress magazin by lifepressmagazin.com.

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