Schokoladengerichte wurden gut getestet – Portfolio.hu


Als Schokolade darf ein Erzeugnis laut Verordnung bezeichnet werden, wenn sein Fettgehalt nur aus Kakaobutter besteht oder wenn es nicht mehr als ein Zwanzigstel der anderen zugelassenen Pflanzenfette wie Palmöl oder Sheabutter ausmacht. Im letzteren Fall muss auf dem Etikett und der Verpackung der Hinweis “enthält der Kakaobutter zugesetzte Pflanzenfette” erscheinen. Diese Kennzeichnung muss zusammen mit der Zutatenliste in gleicher Schriftgröße, aber deutlich von der Liste getrennt erscheinen. Es wird für Verbraucher als irreführend angesehen, die Verbraucher nicht auf Pflanzenfette aufmerksam zu machen, die bei ihrer Herstellung in der vorgeschriebenen Weise verwendet werden.

Eine Zusammensetzung, die mehr als fünf Prozent andere Fette als Kakaobutter enthält, darf nicht als Schokolade bezeichnet werden, kann jedoch beispielsweise als Tafel oder Überzug verkauft werden.

Das akkreditierte Lebensmittel- und Chemielabor von ITM überprüft jährlich, um sicherzustellen, dass die Verbraucher realistische Informationen über die Zusammensetzung der Schokoladenstückchen erhalten. Auf diese Weise können Produkte herausgefiltert werden, die Kakaobutter nicht oder mehr enthalten als pflanzliche Fette.

Titelbild: Getty Images


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