Restaurante O Saloio, ein Klassiker im Land der Salés


Loures, Mafra, Sintra… Dies sind einige der Orte, an denen sich die çahrauii niederließen, ein arabisches Wort, das sich laut dem Etymologen José Pedro Machado auf „Menschen oder Bewohner der Wüste“ bezieht. Es gab einen Stamm aus der Sahara, der in diese Länder kam, als die Bedeutung des Wortes „moiro“ mit „Original aus Salé“ verbunden wurde, was zu dem Wort çaloio geführt hätte, das später saloio geschrieben wurde. Die Erklärung ist weit hergeholt und nicht einmal einvernehmlich. Es gibt Linguisten, die ihm eine andere Ableitung zuschreiben: „Es wird auch angenommen, dass çala von çalaio abstammt, ein Tribut, den ländliche Bäcker für gebackenes Brot zahlten und der später auf alle Bäcker ausgedehnt wurde, sei es im Begriff oder in Lissabon“, sagt er das Buch „Portugal: Historical, Choral, Heraldic Dictionary (…)“, das dem Wort çala oder salah den Namen der fünf täglichen Gebete der Mauren zuschreibt.

Das Ende der Erklärung besteht darin, die Saloios zu erreichen, eine maurische Bevölkerung, die bereits hier lebte, als Lissabon erobert wurde, und die D. Afonso Henriques erlaubte, an den Hängen des Castelo de São Jorge zu bleiben und so das Viertel Mouraria zu schaffen, oder sich niederzulassen im so genannten „Begriff von Lissabon“, also in seiner ländlichen Umgebung. Sie mussten eine Funktion haben, weshalb Einwohner aus diesen Gegenden täglich kamen, um ihre Produkte nach Lissabon zu verkaufen, und es gab auch Rednecks, die Kühe und Truthähne durch die Stadt führten, oder Redneck-Wäscherinnen, die sich um das Waschen von Kleidung für die Eliten kümmerten der ganzen Zeit.


Source: Expresso by expresso.pt.

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