„Man kann einfach nicht aufhören zu essen!“

1168 Lesungen

Der in Bran hergestellte Balgkäse ist bei Liebhabern traditioneller Käsesorten auf der ganzen Welt berühmt und begehrt.

Es wird traditionell in der Region Bran im Kreis Brașov zubereitet. Das Rezept und die Zubereitungsmethoden wurden über Generationen weitergegeben und sind im Laufe der Zeit authentisch geblieben.

Blasenkäse aus Kleie hat an Popularität und internationaler Anerkennung gewonnen. Es wurde in verschiedenen Wettbewerben und Ausstellungen ausgezeichnet, was zur Stärkung seines Ansehens und Rufs beitrug.

„Es schmilzt genau im Handumdrehen“

Eine Rumänin erklärte die Geheimnisse dieses Rezepts in einem Beitrag auf Facebook.

„Gestern gab mir mein Nachbar ein Zeichen, anzuhalten, als ich an ihrem Haus vorbeikam, und er legte mir einen „Korb“ mit Balgkäse in Tannenrinde in die Arme. Kleiekäse aus Kleie ist schon berühmt, aber der Käse ist so gut, dass ich ihn habe Ich habe Gigi’s von Sohodol noch nie irgendwo gefunden!

Es ist strukturiert, aber nicht krümelig, es ist ein wenig scharf, aber nicht so stark, dass es jeden anderen Geschmack überdeckt, es hat einen sauberen und frischen Abgang, es passt alleine oder mit Tomaten, Zwiebeln, Speck und einem guten Brandy und es schmilzt genau richtig auf einem Brötchen, über Kartoffeln oder auf einer Scheibe frischem Pita auf dem Herd. Man kann einfach nicht aufhören zu essen!“

„Überall wird nur alles aus Milch gemacht!“

„Aber in diesem Beitrag geht es nicht um Käse. Ich habe immer darüber nachgedacht, wie zum Teufel dieser Käse so wunderbar ist, dass überall alles aus Milch hergestellt wird!“

Heute bin ich ein wenig auf unserem Hügel spazieren gegangen und habe das Rezept gefunden, das ich euch auch geben möchte:

– einige fette Kühe werden gefangen; Manche haben noch ihre Kälber dabei, aber das ist kein Problem, es ist genug Milch für alle da!

– Im Herzen der Berge wird ein blumiger Hügel von unwirklichem Grün zur Verfügung gestellt.

– frische Luft, Bergwasser und duftende Blumen hinzufügen;

– Die Kühe werden direkt auf der Weide gemolken, zum Gesang der Vögel, mit Bica dulaul im Dienst (lassen Sie sich von niemandem erschrecken, auch wenn er vor Freude wie ein Idiot bellt!)

– der Käse wird zubereitet (hier ist, glaube ich, das traditionelle Rezept);

– Käse wird in aromatische Tannenrinde gefüllt, in der Werkstatt im Garten verarbeitet und von Gigi gekonnt genäht

– es wird mit dem Stolz auf eine gut gemachte Arbeit serviert, aus Liebe und Verantwortung für die Erde und die Tiere.

Ich denke, was ich sagen möchte, ist, dass es möglich ist, ohne „Abkürzungen“ ehrlich, fleißig und verantwortungsbewusst zu sein, und die Ergebnisse sprechen für sich.

Lokale Produkte sind vielleicht etwas teurer, aber der Aufwand und die Qualität der Produkte sind jeden Cent mehr wert als im Supermarkt. Ich weiß, dass es in Ihrer Gruppe viele kleine Produzenten gibt; Ich schätze Ihre Bemühungen und danke Ihnen von ganzem Herzen

PS: Ich habe die besten Nachbarn!“, schrieb die Frau in der Gruppe Aufs Land gezogen – Leben ohne Uhr.