Kulinarische Reisen | Einen Cocktail für Kambodscha kreieren

Herr Kong Len, Barkapitän in der Elephant Bar, Raffles Hotel Le Royal, Phnom Penh, Kambodscha

In Anlehnung an die große Tradition von Raffles, exotische neue Cocktails zuzubereiten, bringt uns Herr Kong Len, der Barkapitän der legendären Elephant Bar im Raffles Hotel Le Royal, die „fünfte Säule“.

Während er Four Pillars Rare Dry Gin 15 Tage lang mit Orangenhaut aus der Region und hausgemachtem Orangenbitter aufgoss, röstete Kong eine Mischung aus Steinsalz, Kaffirlimettenblättern und Orangenschale. Alle Zutaten wurden dann geschüttelt und in ein gekühltes Martiniglas gesiebt.

Kong sagte, er sei inspiriert, Kambodschas Orangen- und Limettenbauern zu unterstützen, und wollte ein Getränk kreieren, das den pikanten Hauch von Zitrusfrüchten mit den erfrischenden Pflanzenstoffen von Gin verbindet.

Die Elephant Bar wurde erstmals 1929 eröffnet; Zu den frühen Gästen an der Bar gehörten Charlie Chaplin und W. Somerset Maugham. Und hier wurde in den 1960er Jahren eigens für den Besuch der ehemaligen US-First Lady Jacqueline Kennedy die Femme Fatale kreiert.

Happy Hour in der Elephant Bar, Raffles Hotel Le Royalist täglich von 16.00 bis 21.00 Uhr mit 50% Rabatt auf ausgewählte Getränke.

Gönner können mit dem Wissen zufrieden sein, dass ein Prozentsatz der Erlöse aus dem Verkauf der fünften Säule an eine lokale NGO gespendet wird, Sonnenaufgang Kambodschadas Kinder und notleidende Familien im ländlichen Kambodscha unterstützt.


Source: Drift Travel Magazine by drifttravel.com.

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