IN BELGRAD WERDEN JÄHRLICH 108 KG LEBENSMITTEL ENTSORGT

Der durchschnittliche Einwohner von Belgrad wirft 108 Kilogramm Lebensmittel (27,7 kg essbare und 80,4 kg ungenießbare Teile von Lebensmitteln) in einem Jahr weg, das sind 300 Gramm pro Tag pro Einwohner der Hauptstadt Serbiens, die Forschungsergebnisse “Warum und wie machen wir Lebensmittelverschwendung?” herausgegeben vom Zentrum für Umweltverbesserung.

Um das Problem zu lösen, neue Vorschriften, Infrastruktur für die Trennung von Lebensmittelabfällen sowie die Bildung der Bürger werden benötigt, ist die Botschaft der Teilnehmer der von der Stadt Belgrad in Zusammenarbeit mit dem Zentrum für Umweltverbesserung und mit Unterstützung des Umweltprogramms der Vereinten Nationen organisierten Konferenz.

– Jährlich beobachtet, werfen die Einwohner der Hauptstadt mehr als 165 Tausend Tonnen essbare und ungenießbare Teile von Lebensmitteln weg. Bei den essbaren Nahrungsbestandteilen werden Gemüse (10,2 kg), Obst (8,5 kg), Brot (4,7 kg), Fleisch (3,6 kg) und Milchprodukte (0,7 kg) am häufigsten weggeworfen. – sagte Prof. Dr. Bojan Batinić vom Exzellenzzentrum für Kreislaufwirtschaft und Klimawandel, der die Ergebnisse direkter Messungen analysierte.

Wir werfen seit Beginn der Pandemie weniger Lebensmittel weg

Parallel zu den Großstädten Uganda, Thailand, Kolumbien und Katar wurde über Lebensmittelverschwendung und die Gewohnheiten der Belgrader geforscht. Die gewonnenen Daten seien als Dreh- und Angelpunkt für die Übernahme der Aktion wichtig, betonte der ständige Vertreter der Vereinten Nationen in Serbien, Francois Jacob. Das hat sie gesagt in Serbien erzeugt es jährlich 770.000 Tonnen Lebensmittelabfälle, hauptsächlich in Haushalten und im Gastgewerbe. Sogar 90 Prozent des Abfalls landen auf Deponien und emittieren Treibhausgase.

– Gemeinsam mit dem UN-Umweltprogramm und der Stadt Belgrad wollen wir heute wieder alle staatlichen Akteure und Bürger sensibilisieren und zum Handeln aufrufen. Wir brauchen neue Gesetze, neue Vorschriften und einen Fokus auf Lebensmittelverschwendung im neuen Belgrader Abfallbewirtschaftungsplan, Engagement für das Gastgewerbe und die Förderung eines nachhaltigen Konsums für alle – sagte Francois Jacob, UN-Resident Coordinator in Serbien.

Vladan Šćekić vom Zentrum für Umweltverbesserung wies darauf hin, dass sich die Pandemie positiv auf die hässliche Angewohnheit, Lebensmittel wegzuwerfen, ausgewirkt habe. Jeder vierte Befragte hat seit der Pandemie weniger Lebensmittel weggeworfen.

– Generell lässt sich feststellen, dass ein großer Teil der Gesellschaft über Bewusstsein und Gewohnheiten verfügt, die dazu beitragen, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren, aber dieser Prozentsatz ist immer noch nicht auf einem zufriedenstellenden Niveau. Es gibt Muster im Verhalten bestimmter demografischer Gruppen. Genau dies wird als Grundlage für die weitere Entwicklung von Informations- und Bildungsprogrammen dienen, die darauf abzielen, die Menge an Lebensmittelverschwendung zu reduzieren – betonte Šćekić.

Wir werfen normalerweise, weil wir zu viel gekocht haben

Die Stadt Belgrad hat den Aktionsplan für die kommunale Abfallwirtschaft für den Zeitraum 2021-2030 verabschiedet. Jahre. Lebensmittelverschwendung wird als einer der Abfallströme anerkannt, was eine Grundlage für die weitere Schaffung und Verbesserung von Maßnahmen zur Lösung dieses Problems auf lokaler Ebene bietet. Bürgermeister Zoran Radojicic wies darauf hin, dass das Werfen von Lebensmitteln in der Masse der vermeintlich attraktiven Schlagzeilen in den Medien auf den ersten Blick kein wichtiges Thema zu sein scheint.

– Mir scheint, dass es von außergewöhnlicher Bedeutung ist. Wir werfen Lebensmittel oft automatisch weg und wir sind uns nicht bewusst, wie viel wir zerstreuen. Deshalb ist dies in einer Zeit, in der wir so viele hungernde Menschen auf der Erde haben, eine moralische und ethische Frage. Gleichzeitig bedeutet das Wegwerfen von Lebensmitteln eine irrationale Haltung gegenüber dem Planeten und seinen Ressourcen, gegenüber der Zukunft und neuen Generationen. Auch die Frage nach der Konsumgesellschaft und der Stärke des Kapitals öffne sich – sagte Radojicic.

Vier Umstände beeinflussen in der Regel die Lebensmittel, die am Ende weggeworfen werden. In fast der Hälfte der Haushalte werden Lebensmittel weggeworfen, weil zu viel gekocht wird und die Reste stapelten sich. In etwas weniger Fällen werden Lebensmittel weggeworfen, weil sie verdorben sind (44,6%), wegen des Verfallsdatums von Lebensmitteln (40,2%) und weil sie im Kühl- / Gefrierschrank vergessen wurden (17,3%).

Frauen und ältere Menschen sind eher bereit, Müll zu trennen

Über 70 % der Befragten äußerten unmissverständlich ihre Bereitschaft, Lebensmittelabfälle zu klassifizieren, sofern eine angemessene systemische Lösung etabliert ist. Bei der Bejahung der Frage nach der Bereitschaft, Lebensmittelabfälle zu trennen, gibt es große Unterschiede zwischen Frauen und Männern (79,1 % vs. 61,9 %). Dagegen antworteten nur 0,9% der Frauen die angegebene Frage negativ, während es bei den Männern viermal mehr sind.

Die ältesten Befragten zeigen die höchste Bereitschaft, die Mülltrennung von Lebensmitteln zu akzeptieren, wenn es systemisch etabliert ist. Im Gegensatz dazu, wo über 80 % der bejahenden Antworten verzeichnet wurden, sind dies bei den Befragten im Alter von 36 bis 45 Jahren nur 55 %.

Nur 2,3% der Befragten widersprechen der Ansicht, dass das Wegwerfen von essbaren Teilen von Lebensmitteln ein großes gesellschaftliches Problem darstellt. Darüber hinaus stimmen mehr als 90 % der Befragten zu, dass Lebensmittelverschwendung ein großes Umweltproblem darstellt.

Ungefähr jeder zehnte Befragte gab an, dass ihm die Menge der essbaren Teile von Lebensmitteln, die er wegwirft, egal ist. Ein noch höherer Anteil der Befragten (14,5%) gibt an, dass ihnen der Preis der weggeworfenen Lebensmittel egal ist. Schließlich glauben 7,6% der Befragten, dass nichts sie in Richtung weniger Lebensmittelverschwendung bewegen kann.

Nur 9,7 % der Befragten werfen Lebensmittel nie weg, und in 52,9% der Haushalte werfen Befragte weniger als einmal pro Woche Nahrung. Andererseits ist das Werfen in Haushalten bei 2,5% der Befragten eine tägliche Praxis.

Notwendige Bildung der Bürger sowie Infrastruktur zur Mülltrennung

Erfreulich ist, dass fast zwei Drittel der Befragten angeben, dass sie wahrscheinlich weniger werfen würden, wenn sie Informationen zur optimalen Lagerung von Lebensmitteln hätten. Eine etwas größere Zahl von Bürgern (70,9%) stimmt zu, dass sie sich wahrscheinlich bemühen würden, weniger zu werfen, wenn sie Daten über die Auswirkungen weggeworfener Lebensmittel auf die Lebensumgebung hätten. Ungefähr der gleiche Prozentsatz der Befragten (68,8%) stimmt zu, dass sie sich wahrscheinlich bemühen würden, weniger zu werfen, wenn sie einen Einblick in den Preis weggeworfener Lebensmittel hätten.

Die Ergebnisse zeigen eindeutig, dass es notwendig ist, die Bürgerinnen und Bürger so gut wie möglich und gründlich in Sachen Lebensmittelverschwendung zu schulen, so die Forscher. Es gibt viel Raum, um das Wissen zu verbessern und die Bürger zu ermutigen, in Richtung weniger Lebensmittelverschwendung zu handeln.

Abgesehen von Es ist notwendig, dass staatliche Stellen Regelungen erlassen, die zu einer Reduzierung von Lebensmittelabfällen führen und eine Infrastruktur zur Trennung von Lebensmittelabfällen aufbauen, um die negativen Auswirkungen auf die Umwelt zu reduzieren, so die Autoren der Studie.

Die Forschung wurde in Übereinstimmung mit der Methodik des Umweltprogramms der Vereinten Nationen (UNEP) zur Messung des globalen Lebensmittelverschwendungsindex durchgeführt und wird der Ausgangspunkt für alle zukünftigen Forschungen in diesem Bereich sein.

Die Umfrage zu den Einstellungen und Gewohnheiten der Bürger wurde in der ersten Junihälfte an einer repräsentativen Stichprobe von 1003 Befragten durchgeführt. Im September dieses Jahres wurde bei einer Stichprobe von 100 Haushalten eine Umfrage zur direkten Messung weggeworfener Lebensmittel durchgeführt. Die Forschung wurde mit Unterstützung des Umweltprogramms der Vereinten Nationen durchgeführt.

E2-Portal (Kreislaufwirtschaft)


Source: E2 Portal by www.e2.rs.

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