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25.05.2023. 00:47 Uhr
Der Direktor des Instituts für Allgemeine und Physikalische Chemie in Belgrad, Dr. Stevan Blagojević, verrät, wie wir unsere Lieblingsspeisen am besten waschen und Pestizide daraus entfernen können.
Das Waschen von Obst und Gemüse vor dem Verzehr ist notwendig, um Schmutz, Pestizide und Bakterien zu entfernen, die unserer Gesundheit schaden können. Und während manche sie nur leicht mit Wasser waschen, entscheiden sich andere dafür, sie gründlich zu waschen, meist mit Hilfe von Backpulver.
Die Frage ist, ob es wirklich notwendig ist und welche Auswirkungen es auf unsere Lieblingsspeisen hat.
Der Direktor des Instituts für Allgemeine und Physikalische Chemie, Dr. Stevan Blagojević, erklärte als Gast bei Prva Tv, ob das alles notwendig sei, um uns zu schützen.
„Es ist ein Weg, der verbreitet wird, aber nicht notwendig ist. Es reicht aus, Erdbeeren in Wasser zu waschen, ebenso wie andere Früchte. Backpulver verändert den pH-Wert, es wird wahrscheinlich die Farbe und den Geschmack ein wenig verändern“, erklärt Dr . Blagojevic.
Auf die Frage, ob Backpulver auch Pestizide aus Früchten entfernt, war der Arzt klar:
“NEIN. Backpulver beeinflusst nur die pH-Wert-Änderung, beeinträchtigt jedoch nicht übermäßig die Löslichkeit und entfernt auch kein Fett. „Es ist eine Geschichte, die jemand gepostet und überhaupt nicht überprüft hat“, erklärt der Direktor des Instituts für Allgemeine und Physikalische Chemie.
Wie der Arzt betont, werden die meisten Obst- und Gemüsesorten in manchen Zyklen mit geringen Konzentrationen an Pestiziden besprüht – und zwar Äpfel, Erdbeeren, Zwiebeln, Tomaten … Er fügt hinzu, dass alles, was für das Auge schön aussieht, Spinat oder Frühlingszwiebeln, Pestizide enthält und wird von ihnen geschützt. Wenn es um die Lebensmittel geht, die am häufigsten besprüht werden, weist Dr. Blagojević darauf hin, dass es Äpfel sind,
„Wenn sie gut gewaschen werden, werden die Pestizide entfernt. „Es reicht aus, Lebensmittel 10-15 Minuten lang mit lauwarmem Wasser zu waschen“, rät Dr. Blagojević
Source: Vijesti by www.vijesti.me.
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