Gemüsesuppe, Schweizer Eier und Zitrussalat – Befreiung


Bouffons la vie, die Kochrezepte von LibéDossier
Jeden Dienstag bietet Ihnen „Liberation“ ein komplettes Menü für weniger als 5 Euro, das weder Besteck noch komplizierte Gewürze erfordert.

Diesen Dienstag beginnen wir mit einer guten Lauch-Kartoffel-Suppe (maximal 1 Euro pro Portion), weiter geht es mit Schweizer Eiern – ein super sparsames und Anti-Abfall-Gericht, basierend auf Eiern, also Milch und altbackenem Brot – , was nicht sein sollte kosten Sie mehr als 1,30 Euro pro Portion, und wir beenden das Ganze frisch mit einem Zitrussalat (1,50 Euro pro Portion). Geschätzte Gesamtsumme dieses Menüs: maximal 3,80 Euro pro Kopf.

Hauptgericht

Eine gute Kartoffel-Lauch-Suppe

Die Temperaturen sind plötzlich abgekühlt, und während wir zögern, die Hitze zu erhöhen – oder sie überhaupt anzumachen –, eilen wir zur Suppe, die dampfend serviert wird und die die Kehle genauso wärmt wie die Hände (niemand Es macht Ihnen nichts aus, es direkt aus der Schüssel zu trinken, ohne einen großen Löffel zu verwenden, wir sind nicht bei Fouquet). Um es sparsam zu halten, können Sie hässliches Gemüse aus dem Angebot, das, was am Boden des Gemüsebehälters übrig ist, oder das, was Sie am Ende des Marktes gesammelt haben, verwenden. Zum Beispiel Kartoffeln und Lauch.

Beginnen Sie damit, zwei große Kartoffeln zu schälen und einen halben Lauch in Scheiben zu schneiden (den Rest können Sie für Pfannkuchen oder eine kleine Quiche-Torte verwenden). Eine halbe Zwiebel in Scheiben schneiden (ähnlich, den Rest können Sie in eine Quiche geben). In einem Topf die Lauchscheiben und Zwiebeln in einem Stück Butter anschwitzen. 2/3 Liter Wasser, einen Brühwürfel, falls vorhanden, und die grob gehackten Kartoffeln dazugeben. Etwa eine halbe Stunde kochen lassen, die Zeit, in der das gesamte Gemüse gut gekocht und weich ist, mit einem Pürierstab oder in einem Mixer mischen. Anschließend können Sie mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Und wer keinen großen Appetit hat, für morgen sollte noch etwas übrig sein.

plat

Sehr sparsame Schweizer Eier

Es ist unklar, warum dieses Rezept schweizerisch heißt, aber es ist eine super budgetfreundliche Option für ein Essen sparendes Abendessen. Eine Auflaufform buttern. Den Boden mit Zwieback oder altbackenem Brot bedecken. Schlagen Sie zwei Eier mit einem kleinen Glas Milch, Salz, Pfeffer, fügen Sie Knoblauchpulver oder Muskatnuss hinzu. Fügen Sie eine Handvoll geriebenen Käse hinzu. Gut mischen. Nehmen Sie den Käse mit einer Gabel und verteilen Sie ihn auf dem Brot. Eier in Milch darüber gießen. Im Ofen bei 180 Grad 20 bis 25 Minuten backen, bis das Gericht goldbraun und aufgeblasen ist. Sie können übrig gebliebenen gehackten Schinken, Ziegenkäse, gehackte Zwiebeln, gekochtes Gemüse und alles, was Sie wollen, hinzufügen.

Dessert

Ein Zitrussalat

Um dieses saisonale Dessert zuzubereiten, benötigen Sie eine Orange und eine halbe Grapefruit, aber Sie können die Zitrusfrüchte verwenden, die Sie am meisten mögen, wie Blutorange, Mandarine oder Clementine, oder sogar, wenn Sie es wirklich mögen. Säure, Zitrone (in kleinen Mengen). Detaillieren Sie die Fruchtviertel und achten Sie darauf, den weißen Teil in der Schale zu entfernen. Legen Sie die Fruchtstücke in eine Schüssel, die Sie in zwei Stücke schneiden können, wenn sie Ihnen zu groß erscheinen, fügen Sie einen Teelöffel Puderzucker oder flüssigen Honig hinzu, etwas Zimt, wenn Sie es zur Hand haben, und stellen Sie es so in den Kühlschrank dass sich die Aromen vermischen, während man auf das Essen wartet.


Source: Libération by www.liberation.fr.

*The article has been translated based on the content of Libération by www.liberation.fr. If there is any problem regarding the content, copyright, please leave a report below the article. We will try to process as quickly as possible to protect the rights of the author. Thank you very much!

*We just want readers to access information more quickly and easily with other multilingual content, instead of information only available in a certain language.

*We always respect the copyright of the content of the author and always include the original link of the source article.If the author disagrees, just leave the report below the article, the article will be edited or deleted at the request of the author. Thanks very much! Best regards!