Karotten helfen, den Cholesterinspiegel auszugleichen und die Darmflora zu verbessern.
Karotten sind eine reichhaltige Quelle für Carotinoide. Etwa 80 % der Carotine in Karotten sind vom Beta-Carotin-Typ, der in unserem Darm in Vitamin A umgewandelt wird. Carotinoide tragen außerdem zur Aufrechterhaltung eines gut funktionierenden Immunsystems bei, sind wichtig für die Haut und ein gesundes Altern und halten die Schleimhäute in gutem Zustand.
Beeinflusst den Cholesterinspiegel. Karotten sind eine Quelle für Ballaststoffe und Vitamin C, die sich positiv auf den Zustand der Blutgefäße und des Herzens auswirken. Der Verzehr roher Karotten trägt dazu bei, das Cholesteringleichgewicht im Blut zu verbessern.
Hilft beim Abnehmen. Es wird häufig empfohlen, Karotten als natürliche Zucker- und Kohlenhydratquelle aus der Ernährung auszuschließen. Aber rohe Karotten sind kalorienarm, reich an Ballaststoffen, reich an Wasser und können eine gute Alternative zu Süßigkeiten sein – ihr Verzehr trägt dazu bei, die Menge an zugesetztem Zucker in der Ernährung zu reduzieren (einer der Hauptgründe für Übergewicht).
Reduziert das Risiko, an Krebs zu erkranken. Laut Food News, das über die gesundheitlichen Vorteile von Karotten berichtet, ist dieses Wurzelgemüse reich an Pflanzenstoffen, deren Verzehr mit einem verringerten Krebsrisiko in Verbindung gebracht wird. Insbesondere wird behauptet, dass Frauen, die regelmäßig hohe Dosen Carotinoide zu sich nehmen, das Risiko, an Brustkrebs zu erkranken, deutlich senken können.
Unterstützt die Darmgesundheit. Rohe Karottenfasern sind hochgradig fermentierbar und wirken als Präbiotikum für den Darm, indem sie nützliche Darmbakterien antreiben. Viele dieser Bakterien produzieren kurzkettige Fettsäuren, die nicht nur für den Darm, sondern auch für die allgemeine Gesundheit von Vorteil sind.
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