Essen: Warum in Serbien so viel Essen weggeworfen wird und wie es gelöst werden kann – BBC News auf Serbisch

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“Ich hatte vor ein paar Tagen eine Hochzeit für meinen Sohn, es gab Gebäck, Kuchen, alle Arten von Diakonen”, sagt Jakša Simovinović aus Ub.

Obwohl er wusste, wie viele Gäste an der Zeremonie teilnehmen würden, bestellte er mehr Essen, als die Gäste essen konnten, und erklärte, dass er dachte, er würde sich “nicht übergeben”.

“Wir haben es geschafft, ein paar Kuchen an die Gäste zu verteilen, und wir haben tagelang etwas zu Hause gegessen, aber am Ende haben wir viel Essen weggeworfen”, sagt Jakša.

Das Werfen von Lebensmitteln ist nicht nur in Serbien etwas, es ist eine globale Epidemie.

Ein Drittel der jährlich weltweit produzierten Lebensmittel, das sind rund 1,3 Milliarden Tonnen, werden weggeworfen, und das ist mehr als genug, um alle Hungernden der Welt zu ernähren.

Lebensmittel, die auf Deponien landen, wo sie verrotten und sich zersetzen, setzen Methan frei, eines der gefährlichsten Treibhausgase, Analyse der Lebensmittelverschwendungsforschung.

Wie viel Lebensmittel werden in Serbien weggeworfen?

Fast 247.000 Tonnen Lebensmittel werden in Serbien jedes Jahr weggeworfen, das sind, täglich beobachtet, bis zu 676 Tonnen, zeigte die Analyse der ersten offiziellen Untersuchung zu Lebensmittelverschwendung in Haushalten in Serbien, die er durchgeführt hat Zentrum für Umweltverbesserung.

Noch malerischer – wenn wir alle Lebensmittel, die wir innerhalb eines Jahres in Lieferwagen werfen, verpacken würden, würde sich die Kolonne, die sie bilden würden, von Subotica bis Kragujevac erstrecken.

Jeder von uns, also die gesamte Bevölkerung, unabhängig vom Alter, wirft jährlich etwa 35 Kilogramm Lebensmittel weg.

Laut dem Center for Environmental Improvement verliert eine vierköpfige Familie jährlich 140 Kilogramm Lebensmittel oder 40.000 Dinar.

Brot (10,18 kg) wird am häufigsten geworfen, gefolgt von Fleisch (7,18 kg) und Milch (6,74 kg) und am wenigsten Obst (5,7 kg) und Gemüse (5,33 kg).

Wir werfen Lebensmittel aus vielen Gründen weg – weil sie verderben (67 Prozent), dann weil wir persönlich oder Haushaltsmitglieder keine alten Lebensmittel essen wollen (17 Prozent) oder wir denken, dass sie nicht sicher sind (11 Prozent) – aber vor allem, weil uns ist es möglich, sagen sie vom Zentrum.

Lebensmittelverschwendung
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Was sind die Gründe, warum in Serbien Lebensmittel weggeworfen werden?

“Lebensmittel werden in Serbien weggeworfen, weil wir nicht zur Wirtschaft neigen, obwohl der Standard in unserem Land schlechter ist als in einigen anderen Ländern”, sagte Katarina Zigic Blagojevic, Geschäftsführerin der Lebensmittelbank Belgrad, der BBC auf Serbisch.

Er ist der Meinung, dass wir an der Sensibilisierung und Bildung der Menschen arbeiten sollten, um alle Aspekte zu vermeiden, die zu Überschüssen führen, und auf der anderen Seite haben wir viele, die am Rande des Daseins stehen.

„Dazu führen Unterschiede und Schwankungen in unseren Gesellschaftsschichten“, sagt Zigic Blagojevic.

Dazu gehöre ein unzureichend organisiertes System des Lebensmittelrecyclings sowie die Zahlung der Mehrwertsteuer auf gespendete Lebensmittel.

Auch Lebensmittel, die nicht fabrikverpackt sind, also in Restaurants und Kantinen hergestellt werden, können nicht an Bedürftige weitergegeben werden, sondern landen auf Deponien.

Lebensmittelsicherheitsgesetz Die Fristen für die Verwendung von Lebensmitteln sind nicht geregelt.

Man arbeite schon lange daran, dieses Gesetz zu ändern, sagt Žigić Blagojević, aber wenn das definiert sei, könnten abgelaufene Lebensmittel verwendet werden.

Damit sind keine Milchprodukte gemeint, sondern Lebensmittel wie Reis und Bohnen.


Sehen Sie sich das Video an: Solidaritätsbank – für die, die Hunger haben

Solidaritätsessen
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Lebensmittelverschwendung wirkt sich auch auf den Klimawandel aus

Wussten Sie, dass das Wegwerfen von 20 Millionen Brotscheiben jeden Tag eine Treibhausgasemission von mehr als 140.000 Autos pro Jahr verursacht!

Laut Untersuchungen des Waste and Resources Action Program (VRAP) handelt es sich um eine Wohltätigkeitsorganisation, die mit Unternehmen, Gemeinden und Menschen zusammenarbeitet, um Abfall zu reduzieren und Ressourcen effizient zu nutzen.

Durch die Lösung des Problems des Wegwerfens von Lebensmitteln und vermehrten Lebensmittelspenden wird nicht nur das Armutsproblem bearbeitet, sondern es handelt sich auch um ein viel umfassenderes Thema, das auch den Erhalt der Umwelt betrifft.

Lebensmittel wegzuwerfen bedeutet nicht nur, dass die Lebensmittel irgendwo deponiert wurden, auch Geld, Wasser, Energie, Land und Transportmittel wurden weggeworfen.

Lebensmitteldumping kann sogar zum Klimawandel beitragen, da es oft auf Deponien verschifft wird, wo es verrottet und Methangas produziert.

Wenn die weggeworfenen Lebensmittel ein Land wären, wäre es nach Amerika und China der drittgrößte Emittent von Treibhausgasen.


Sehen Sie sich das Video über Veganismus in Serbien an

Veganer behaupten, dass eine pflanzliche Ernährung gesund, abwechslungsreich und lecker ist.
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Was ist die Food Bank und wie funktioniert sie?

Zigic Blagojevic sagt, dass diese Organisation ein Bindeglied zwischen denen ist, die Lebensmittel spenden wollen und denen, die es brauchen.

“Unter unserer Schirmherrschaft stehen 200 humanitäre Organisationen, deren Mitglieder sozial gefährdet sind”, fügte sie hinzu.

Die 2006 gegründete Tafel kooperiert mit Unternehmen, die fabrikverpackte Lebensmittel anbieten.

„Für die Behörden in den Unternehmen ist es sinnvoller, diese Lebensmittel an jemanden weiterzuleiten, der sie verwendet, als sie zu vernichten, weil sie sozial verantwortlich sein wollen und die Vernichtung von Lebensmitteln sehr teuer ist“, sagt Žigić Blagojević.

Lebensmittel
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Wie Sie helfen können und was Sie tun können mit Essen

Menschen können sich oft nicht entscheiden, wem sie Lebensmittel schicken und wohin sie sie bringen.

Kampagnenorganisatoren “Lasst uns Essen retten, lasst uns die Menschheit retten” Sie erzählen der BBC auf Serbisch, ihr Ziel sei es, die Bevölkerung zu sensibilisieren und auf das Problem des übermäßigen Werfens und der unzureichenden Lebensmittelspenden in Serbien hinzuweisen.

Sie sagen, dass diese Kampagne, die im Rahmen des von der United States Agency for International Development (USAID) organisierten Project for Improving the Giving Framework realisiert und von der Charity Coalition durchgeführt und von der Ana and Vlade Divac Foundation geleitet wird, unterstützt werden kann von jedem auf unterschiedliche Weise.

„Durch die Verbreitung unserer Botschaften und durch konkrete Geld- und Lebensmittelspenden“, so die Organisatoren.

Auf der Website Lasst uns Essen retten Sie können sich für die Mailingliste anmelden und erhalten Benachrichtigungen über Aktivitäten und Aktionen, an denen Sie teilnehmen können.

Auch als Firmenchef können Sie Lebensmittel spenden, die demnächst ablaufen oder mit finanziellen Mitteln helfen.

Die Food Bank sagt, dass Sie die Lebensmittel, die Sie verschenken möchten, auch mit Taxis oder Jandex-Fahrzeugen versenden können.

„Sie können in den Laden gehen, die benötigten Lebensmittel kaufen, uns dann anrufen und in Absprache mit Ihnen senden wir das Paket mit dem Taxi an eine bestimmte Adresse“, sagt Žigić Blagojević von der Food Bank.

Er fügt hinzu, dass es immer mehr Menschen gibt, die helfen wollen.


Tipps wie weniger Lebensmittel wegzuwerfen:

  • Planen Sie Mahlzeiten und kaufen Sie Lebensmittel in der Menge, die wir brauchen – eine Tasse ungekochter Reis reicht für vier Personen, und eine Portion ungekochte Spaghetti ist etwas kleiner als der Durchmesser einer Ein-Dinar-Münze;
  • Stellen Sie das Thermometer in den Kühlschrank – die Temperatur sollte weniger als 5 Grad Celsius betragen;
  • Erfahren Sie, was Lebensmitteletiketten bedeuten. „Verwendbar bis“ bedeutet, dass Sie keine Lebensmittel mit diesem Etikett essen sollten, auch wenn sie gut aussehen und riechen. Wenn ein Lebensmittel abläuft, können Sie es einfrieren. “Best to use” bezieht sich auf die Qualität von Lebensmitteln – sie schmeckt bis zu einem bestimmten Zeitraum am besten, ist aber dennoch sicher für den Verzehr.

Wie ist die Situation in der Welt und wie ist sie in der Region

Statistiken zeigen, dass weltweit jeder neunte Mensch hungert – das sind mehr als 820 Millionen Menschen.

Die Bekämpfung des Hungers ist eines der 17 globalen Ziele der Vereinten Nationen, die bis 2030 erreicht werden sollen.

Während Hunger weltweit die häufigste Todesursache ist, werden nach Angaben der Ernährungsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) alle 10 Sekunden ein Mensch sterben, jährlich werden etwa 1,3 Milliarden Tonnen Lebensmittel weggeworfen.

Allein in den Ländern der Europäischen Union landen jährlich 88 Millionen Tonnen oder 173 Kilogramm pro Kopf im Müll.

Laut dem Umweltprogramm der Vereinten Nationen steht Italien bei der Lebensmittelverschwendung an erster Stelle – vier Millionen Tonnen, gefolgt von Griechenland mit 1,4 Millionen Tonnen Lebensmittelverschwendung in einem Jahr.

An dritter Stelle steht Malta mit 129 Kilogramm pro Kopf, das sind insgesamt knapp 60.000 Tonnen pro Jahr.

Was die Länder der Region angeht, werden die meisten Lebensmittel in Kroatien geworfen, etwa 84 Kilogramm pro Kopf, gefolgt von Bosnien und Herzegowina, Nordmazedonien und Montenegro mit 83 Kilogramm.

In der Region gehen bei weitem die wenigsten Lebensmittelabfälle nach Slowenien und hierzulande werden pro Kopf 34 Kilogramm Lebensmittel weggeworfen, das sind 71.107 Tonnen pro Jahr.

„Retweet Meal“: Sie kochen Essen für diejenigen, die es nicht tun
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Das erste Gesetz zum Verbot von Lebensmittelverschwendung

In Frankreich ist 2019 ein Gesetz in Kraft getreten, das Supermärkte, große Lebensmittelhändler sowie Produzenten anordnet, essbare Lebensmittel nicht wegzuwerfen.

Frankreich, wo jedes Jahr rund 7,1 Millionen Tonnen Lebensmittel weggeworfen werden, hat damit als erstes Land das Problem des Wegwerfens von Lebensmitteln legal gelöst.

Die meisten Lebensmittel, die nicht verkauft werden oder demnächst verfallen, werden an humanitäre Organisationen oder öffentliche Küchen gespendet.


Sehen Sie sich das Video an: Für buntere Gärten und eine gesündere Ernährung

Für buntere Gärten und gesünderes Essen in Serbien: Samentausch – „Go to the first“
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Source: Dnevni list Danas by www.danas.rs.

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