Der Zustand des Naschens – Preiserhöhungen fordern ihren Tribut

CHICAGO – „Ich habe einige Bedenken“, sagte Sally Lyons Wyatt, Executive Vice President und Praxisleiterin des Marktforschers Circana, über das US-Snack-Segment. „Vielleicht haben wir bei der Preisgestaltung fast zu sehr auf den Knopf gedrückt.“

Frau Lyons Wyatt sprach am 23. Mai auf der jährlichen Sweets & Snacks Expo in Chicago. Sie sagte, die Snack-Kategorie habe in den letzten Jahren hinsichtlich der Stück- und Dollarumsätze eine positive Geschichte zu erzählen, aber dieses Jahr sei es anders. Alle von Circana erfassten Snackkategorien verzeichneten im Jahr 2022 einen Einheitenrückgang, übertrafen jedoch alle Lebensmittel- und Getränkekategorien.

Frau Lyons Wyatt bringt ihre Besorgnis zum Ausdruck, da der Verkauf von Snack-Einheiten im Jahr 2023 bis Ende März weiter und schneller zurückgegangen ist als der gesamte Lebensmittel- und Getränkeabsatz.

„In jeder wirtschaftlichen Situation ist es normal, dass es zu Rückgängen bei Einheiten und Volumina kommt“, sagte sie. „Aber was Sie nicht sehen wollen, ist der kontinuierliche Rückgang. Dieser Teil ist der Teil, der besorgniserregend ist.

„Wir bewegen uns beim Naschen definitiv in einer unelastischen Kategorie, aber es kann sein, dass wir an einem Punkt zu weit gehen. Ich denke, wir sind nah dran, wenn nicht sogar da.“

Frau Lyons Wyatt ermutigte Snackhersteller, andere Wege als Preiserhöhungen zu finden, um den Umsatz zu steigern.

„Sie brauchen sie, um mehr Snacks zu kaufen“, sagte sie. „Sie müssen ihre Frequenz erhöhen. Erhalten Sie eine bessere Verteilung. Erhöhen Sie die Kaufrate. Wenn Sie diese Dinge tun, könnte dies ein Ausgleich zu den hohen Geschäftskosten sein.“

Ein Schlüssel zur Wende sei die Preis-/Packungsarchitektur, insbesondere bei Mehrfachpackungen, sagte sie.

„Multipacks sind ein Bereich, in dem wir weiterhin Wachstum sehen“, sagte Frau Lyons Wyatt. „Im Jahr 2022 hörten wir von Verbrauchern, dass 49 % von ihnen nach Snacks aus Mehrfach- und Sortenpackungen suchten. Das waren 8 Punkte mehr in einem Jahr. Das ist riesig.”

Sie fügte hinzu, dass die Umstellung auf Mehrfachpackungen für einige Hersteller möglicherweise kontraintuitiv sei.

„Viele von Ihnen sagen vielleicht: ‚Ich verstehe das nicht – Mehrfachpackungen sind teurer‘“, sagte Frau Lyons Wyatt. „Und es ist so, es sei denn, sie (Verbraucher) achten auf den Preis pro Unze oder den Preis pro Portion und ihr Geldbeutel kann sich diese Auslagen leisten.“

Während die Snackkategorie insgesamt schwach zu sein scheint, sagte Frau Lyon-Wyatt, dass zwei Kategorien, die allen Erwartungen trotzen, Tortillachips und Nicht-Schokoladenbonbons seien.

„Tortillachips sind seit mehreren Jahren in Mode“, sagte sie. „Verbraucher lieben den Geschmack, sie lieben die Bequemlichkeit, sie lieben die Einfachheit und sie fühlen sich davon angezogen, insbesondere jüngere Verbraucher. Tortilla-Chips trotzen immer noch allen Widrigkeiten und schneiden recht gut ab.“

Den Daten von Circana zufolge sind die Stückzahlen von Nicht-Schokolade-Süßigkeiten seit Jahresbeginn stabil, was im Vergleich zu anderen Snackkategorien positiv ist.