Der Verkauf von Bio-Lebensmitteln übertrifft weiterhin den Verkauf von konventionellen Lebensmitteln

KANSAS CITY – Stetiges Wachstum und kontinuierliche Nachfrage bestimmen den Bio-Markt seit mehreren Jahrzehnten. Im Jahr 2020, während des Höhepunkts der COVID-Pandemie, erzielte der Gesamtumsatz mit Bio-Lebensmitteln und Non-Food-Produkten laut einer von der Organic Trade Association veröffentlichten Umfrage zur Bioindustrie 2021 mehr als 60 Milliarden US-Dollar.

Analysten von Mercaris, einem Marktinformationsdienst und einer Online-Handelsplattform für Bio- und andere identitätserhaltende Rohstoffe und Zutaten, fragten sich jedoch, wie der Bio-Markt mit den aktuellen wirtschaftlichen Trends umgehen wird. Kellee James, Gründerin und Chief Executive Officer von Mercaris, und Ryan Koory, Vice President of Economics bei Mercaris, präsentierten Anfang Juni ihre Erkenntnisse und Ausblicke während einer Breakout-Session auf dem jährlichen Einkaufsseminar von Sosland Publishing Co..

„Die Verkäufe von Bio-Lebensmitteln übertreffen weiterhin die Verkäufe konventioneller Lebensmittel“, sagte Herr Koory und zeigte, dass die Verkäufe von Bio-Lebensmitteln von 2009 bis 2019 um 9 % gestiegen sind, verglichen mit den Verkäufen von konventionellen Lebensmitteln, die im gleichen Zeitraum nur um 3 % gewachsen sind.

Kellee James und Ryan Koory

Herr Koory sagte, dass die Verkäufe von Bio-Lebensmitteln in den Vereinigten Staaten im Jahr 2020 um 13 % gestiegen seien, und argumentierte, dass die Verkäufe die Einkäufe der Verbraucher im Einzelhandel widerspiegeln, wo die Verbraucher einen besseren Zugang zu und Kaufkraft für Bio-Produkte haben, da andere Lebensmittelmöglichkeiten, wie Restaurants und Schulen, wir haben geschlossen. Herr Koory sagte, dass sich das Verbraucherverhalten nach der Pandemie nicht zurückgesetzt habe und die Bio-Verkäufe weiter wachsen, aber er und andere Analysten beobachten die Reaktion der Verbraucher auf Inflationsbelastungen.

Bio-Preise sind fest. Ein Scheffel Bio-Mais kostet 11,24 $, der höchste Preis seit August 2015. Und Bio-Sojabohnen sind jetzt auf einem Allzeithoch von 39,50 $ pro bu. Mr. Koory sagte, dass knappe Sojabohnenvorräte und verringerte Importe aus Indien, einem Hauptexporteur von Bio-Sojabohnenprodukten, die rekordverdächtigen Sojabohnenpreise unterstützten. Er räumte ein, dass es aufgrund der Pestizidstandards und Transparenzbedenken anderer Länder schwierig sei, geeignete Exporteure zu finden. Auch die russische Invasion in der Ukraine hatte Auswirkungen auf die Versorgung mit Bio-Sojabohnen. Die Ukraine war ein wichtiger Exporteur von Bio-Sojabohnen und -Getreide, aber Zertifizierungen wurden aufgrund des Krieges nicht mehr verarbeitet, und zuvor zertifizierte Felder, die jetzt mit Kriegsschutt übersät waren, könnten ihren Zertifizierungsstatus verlieren, und eine erneute Zertifizierung ist mindestens eine dreijähriger Prozess.

US-Bio-Mais stünde jedoch kurz davor, in eine rückläufige Position einzutreten, sagte Herr Koory. Er wies auf eine gesunde Produktion und ausgedehnte Hektar zusammen mit stetigen Übertragslieferungen im Jahresvergleich als potenziellen Druck auf die Bio-Maispreise hin. Er sagte auch, Bio-Maisbauern erwägen, einige Hektar wegzusaugen, um Sojabohnen anzubauen, um die steigende Nachfrage zu befriedigen, hauptsächlich von Bio-Geflügelzüchtern.

Aber die Bio-Weizenproduktion in den USA musste stark verbessert werden, bevor die Preise fallen, mit Werten, die derzeit zwischen 17 und 21 $ pro bu liegen.

„Harter roter Winterweizen war zu trocken, und harter roter Sommerweizen war zu nass“, sagte Herr Koory.


Source: Food Business News by www.foodbusinessnews.net.

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