Dem Hotel fehlen Leute, also bin ich zur Rettung gegangen, sagt Marriottas Stabschef

Wie hoch ist Ihre Auslastung jetzt?

Ungefähr die Hälfte, was nicht mit der Zeit vor der Pandemie zu vergleichen ist, aber ich wage zu behaupten, dass es angesichts der aktuellen Situation überhaupt nicht schlecht ist. Darüber hinaus wurden wir während der Pandemie umgebaut, sodass wir jetzt 416 Zimmer gegenüber den ursprünglichen 293 haben.

Woher kommen die meisten Gäste?

Im Vorfeld der Pandemie kam unsere Mehrheitsklientel aus den USA, die natürlich nur in deutlich geringerem Maße. Auch mehr europäische Kunden, auch inländische Gäste, kommen zu uns. Aber wir vermissen Gäste aus Indien, Asien und Australien. Langsam aber sicher kehrt unsere Geschäftsklientel zurück.

Zwar beginnen heimische Firmen, Meetings in den Hotelräumlichkeiten abzuhalten, große internationale Konferenzen mit mehreren hundert Teilnehmern haben jedoch noch nicht stattgefunden. Gäste, die mit dem Schiff durch Europa reisen und in einzelnen Großstädten Pausen einlegen, kehren zu uns zurück. Wir erwarten, dass in Zukunft Firmenkunden aus den USA und Großbritannien zurückkehren werden.

Viele Unternehmen sparen, um sich auf den leeren Winter vorzubereiten. Machst du es auch?

Wir wollen nicht sparen. Im Gegenteil, wir planen eine schrittweise Erhöhung der Gehälter. Wettbewerbsfähige Branchen bieten viel bessere finanzielle Vorteile als die Hotellerie, daher können wir es uns nicht leisten, an Mitarbeitern zu sparen. Wir erhöhen die Gehälter der Abteilung nach der Abteilung, je nachdem, wie groß der Mangel an Stellensuchenden auf dem Markt ist. Wir beraten uns mit Kollegen aus anderen Hotels, die meist dasselbe tun. Wir planen, neue Leistungen in unser Angebot aufzunehmen, wie zum Beispiel eine Erhöhung des Rentenversicherungsbeitrags, und wir spielen mit dem Gedanken, einen Teilbeitrag zu Multisportkarten, Transport oder Schuhen zu leisten.

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In welchen Positionen vermissen Sie Mitarbeiter am meisten?

Uns fehlen alle operativen Positionen – Rezeptionisten, Köche, Zimmermädchen, Kellner. Dies sind genau die Positionen, die während der Pandemie in andere Bereiche verschoben wurden. Einige Kollegen gingen zum Beispiel zu IT-Unternehmen, Banken, Immobilien oder Supermärkten. Andere, wie Küchenkollegen, gingen an Unternehmen, die Kunststofffenster einbauen, oder an die Gartenarbeit.

Warum wollen sie jetzt nicht zurück?

Teilweise weil sie sich an ein neues Gebiet gewöhnt haben, haben sie sich an neue, angenehmere Arbeitszeiten gewöhnt, in denen man vielleicht nicht immer erreichbar ist. Sie befürchten auch, dass das Hotel wegen einer Pandemie wieder schließen könnte. Sie fragen häufig: “Muss ich kündigen, wenn das Hotel während der Probezeit schließt?”

Und wird er zurückkehren?

An dieser Stelle sagen wir nein. Sie lässt sich aber nicht vollständig abschätzen. Während der Pandemie mussten wir tatsächlich einige Mitarbeiter entlassen und einige haben sich nach und nach selbstständig gemacht. Es war weniger als die Hälfte der ursprünglichen Mitarbeiter. Wir würden sie jetzt wieder brauchen.

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Welcher Anteil davon ging an Leiharbeitnehmer?

Vor der Pandemie hatten wir die Hälfte der Leiharbeiter, jetzt sind es mehr, manchmal sogar siebzig Prozent, aber wir versuchen, das Verhältnis wieder auszugleichen.

Der Übergang zwischen dem Höhepunkt der Krise und der Rückkehr der Belegung war relativ schnell, es war schwierig, schnell zu reagieren. Die schwierigste Zeit trat im August und September auf. Es begann im Juli, als wir Filmemacher hatten, die zum Beispiel Filme für Netflix drehten. Wir haben alle Mitarbeiter um maximale Zusammenarbeit gebeten und erwartet, dass wir weniger Arbeit haben, wenn das Filmteam weggeht.

Aber im August stieg die Auslastung stark an. Alle Abteilungen mussten in die Rettungsaktion einbezogen werden. Kollegen aus den Büros, darunter auch ich, halfen bei der Reinigung der Zimmer, in der Küche und im Restaurant. Jetzt ist eine ruhigere Zeit gekommen, aber wir haben immer noch einen Personalmangel und rekrutieren aktiv neue Kollegen. In den letzten sechs bis acht Wochen haben wir 25 neue Mitarbeiter eingestellt.

Was hören Bewerber im Gastgewerbe am meisten?

Vor allem, weil wir ein stabiles Unternehmen sind, dh das Hotel ist während der Pandemie nicht zu Ende gegangen und wird auch jetzt nicht enden. Und natürlich auch bei der Gehaltsbewertung. Darüber hinaus interessieren sie sich für potenzielle Karriereentwicklungen, aber auch für das Umfeld, in dem sie arbeiten werden.

Sehen Sie einen Generationenunterschied zwischen den Mitarbeitern?

Ich möchte nicht verallgemeinern, aber die jüngere Generation wirkt manchmal etwas verwöhnt – sie erwarten, dass jemand alles für sie macht, während meine Generation es gewohnt ist, sich um alles selbst zu kümmern.

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Was hat sich in Ihrer Zeit in der Hotellerie verändert?

Natürlich sind alle Prozesse viel schneller. Als ich an der Rezeption anfing, haben wir die meisten Dinge auf Papier gemacht. Heute bekommt der Kunde den Schlüssel am Telefon und kann direkt ins Zimmer gehen. Über eine spezielle Anwendung kann er mit der Rezeption kommunizieren. Was sich aber überhaupt nicht geändert hat, ist die gelebte menschliche Kommunikation.

Haben sich die Ansprüche der Gäste verändert?

Sie haben sich aufgrund der Pandemie am stärksten verändert. Die Gäste erwarten den gleichen erstklassigen Service, aber ihre Sicherheitsanforderungen sind definitiv gestiegen. Sie fragen nach unseren hygienischen Abläufen, zum Beispiel was bei der Reinigung alles desinfiziert wird.

Machen Sie sich Sorgen, was im Winter passieren wird?

Wir sind optimistisch gestimmt. Die von uns angesprochenen Kunden sind zu 99 Prozent geimpft, daher erwarten wir eine gute Auslastung im Dezember. Wir hoffen, den kommenden Winter zu bewältigen, und wenn eine weitere Krisensituation eintritt, sind wir dank der Erfahrungen dieses und des letzten Jahres dafür gerüstet.


Source: E15.cz by www.e15.cz.

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