Cellato bringt das teuerste Eis der Welt auf den Markt

Das teuerste Eis der Welt kann nur online gekauft werden und kostet 880.000 Yen, etwa 9.660 AUD. Die Gelatozubereitung heißt „Byakuya“ – was auf Japanisch „weiße Nacht“ bedeutet – und wurde von der ultraluxuriösen japanischen Eiscrememarke entwickelt. Cellato. Diese Woche wurde das gefrorene Dessert offiziell als das teuerste Eis der Welt anerkannt Guinness-Buch der Rekorde.

Würden Sie Blattgold-Eis essen? https://t.co/zehTnDzzeI

— Guinness-Weltrekorde (@GWR) 19. Mai 2023

Die kulinarische Suche wurde von Tadayoshi Yamada geleitet, dem Chefkoch des Osaka Fusion-Restaurants RiVi, das auf japanisch-europäische Gerichte spezialisiert ist. Hergestellt aus weißen Trüffeln aus Alba in Italien, Parmigiano-Reggiano-Käse, einem Sake-Nebenprodukt namens „Sake-Hefe“ und essbarem Blattgold, ist es eine echte Delikatesse.

Man könnte zwar annehmen, dass es das Blattgold ist, das den Preis pro Portion so hoch treibt, aber in Wirklichkeit sind es die Trüffel, die im Einzelhandel etwa 15.000 US-Dollar pro Kilo kosten. Byakuya ist nur online erhältlich und wird mit einer Portion weißem Trüffelöl und einem speziellen Metalllöffel geliefert, der von einem Takeuchi-Handwerker in Fushimi, Kyoto, handgefertigt wurde. Feinschmeckern wird empfohlen, das Öl über das Eis zu gießen, sobald es weich zu werden beginnt, und dann beides mit dem mitgelieferten Löffel zu vermischen. Es gibt sogar eine empfohlene Getränkebegleitung: Sake oder ein Glas französischen Weißwein.

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