Beaufort Blumenkohlkroketten: Rezept

Knusprig und zart zugleich, erfindet dieses Rezept für Beaufort-Kroketten den Blumenkohl neu. Sie sind im Handumdrehen zubereitet und für alle Kochlehrlinge in Reichweite.

Blumenkohlkroketten mit Beaufort

Personenzahl : 12 15 Kroketten

Zutatenliste

  • 350 g Blumenkohl
  • 3 Eier
  • 100 g Mehl
  • 80 g geriebener Käse (Beaufort)
  • Muskatnusspulver
  • Zelle
  • Öl zum braten
  • Tomatensauce

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit : 20 Minuten

Rezept

Die Röschen vom Blumenkohl trennen.

Wasch sie.

Kochen Sie einen Topf mit Wasser.

Die Blumenkohlröschen in kochendes Wasser tauchen und etwa 20 Minuten garen.

Wenn die Röschen gut gekocht sind, abtropfen lassen und mit einer Gabel zerdrücken.

Den zerdrückten Blumenkohl in eine Salatschüssel geben.

Fügen Sie den geriebenen Käse hinzu und mischen Sie ihn.

Die Eier zu einem Omelett schlagen und mit Blumenkohl und Käse vermischen.

Mehl einfüllen, eine Prise geriebene Muskatnuss und eine Prise Salz dazugeben.

Mischen Sie ein letztes Mal.

In einer Pfanne etwas Öl erhitzen.

Mit einem Esslöffel die Kroketten in der Pfanne formen (je nach Pfannengröße 3 oder 4 Stück).

Kochen Sie sie auf beiden Seiten.

Während die Kroketten kochen, die Tomatensauce erhitzen.

Die Kroketten heiß servieren, begleitet von der Tomatensauce.

Tipps für das Gelingen des Rezepts

Je nach Geschmack können Sie das Rezept mit aromatischen Kräutern garnieren oder die Muskatnuss durch andere Gewürze ersetzen.

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Source: Au Jardin, conseils en jardinage by www.aujardin.info.

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