Bata begrüßt 150.000 Gäste – News online

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Er war Gastgeber zahlreicher Stars: Bata Jović mit der berühmten Opernsängerin Ana Netrebeko

Salzburg, die Heimatstadt von Wolfgang Amadeus Mozart, das barocke Juwel Europas, bietet neben all den Sehenswürdigkeiten, die es zum UNESCO-Weltkulturerbe machen, Touristen die Möglichkeit, im ältesten europäischen Restaurant St. Peter Stiftskulinarium Spezialitäten aus der Mozartzeit zu genießen . Manager Bata Jović empfängt sie seit zwei Jahrzehnten in diesem Restaurant. Der gebürtige Leskovac führt die Gäste in die Geschichte und Tradition von 1200 Jahren ein, was das Restaurant, das ursprünglich der Weinkeller von St. Peter war – Teil des Benediktinerklosters aus dem 6. Jahrhundert, das älteste in Europa ist.

– Die Kirche betrieb das Restaurant bis 1992, als es von der Familie Haslauer übernommen wurde – sagt Jović, der 1995 in das Stiftskulinarium St. Peter eingereist ist.

Trotz seines in Opatija erworbenen Abschlusses in der Hotellerie begann er als Kennzeichenhalter.

Das Restaurant sei das älteste durchgehend in Betrieb befindliche Restaurant der Welt und soll bald ins Guinness-Buch der Rekorde eingetragen werden.

– Im Jahr 803, als Kaiser Karl der Große in den Vatikan reiste, um den Papst zu besuchen, hielt er hier im Kloster an, um zu Abend zu essen und zu übernachten, was von seinem Freund, dem Hofschriftsteller Alcuin, aufgeschrieben wurde – sagt Jović.

Er erinnert daran, dass es damals noch keine Hotels und Restaurants gab, aber vorsätzliche Reisende an einer Kirche oder einem Kloster anhielten und so Essen und ggf. Unterkunft erhielten.

– Goethe kam auch ins Restaurant, er schrieb, dass auch Mozart zu Gast war, und in seinen Briefen an seine Schwester erwähnte er auch Mittagessen im Keller von St. Peter – sagt Jović, der 150.000 Menschen im Jahr im Restaurant begrüßt.

Es sind mehr als zwei Leskovac und zwei Grdelica, wo sein Elternhaus ist, in dem er, wie im Familienhaus in Rijeka, ein oder zwei Monate im Jahr verbringt.

Das Restaurant hat sich im Laufe der Zeit weiterentwickelt und verfügt heute über einen Garten und 11 Säle, von denen die beiden letzten aus dem Jahr 1902 stammen.

Zu ihnen kämen laut Jovic Menschen aus aller Welt, Touristen von Schiffen, die in Linz anlegen, aber auch viele prominente Gäste, darunter Placido Domingo, Clint Eastwood, die schwedische Prinzessin, Wladimir Putins Frau, Bill Clinton, Mick Jagger…

– Als Hillary Clinton, die Frau des Präsidenten der USA, kam, wollten sie nicht sagen, wer kommt, außer dass sie eine wichtige Person war. Es wurde vereinbart, sich in einem Salon aufzuhalten, der leicht geschützt werden konnte. Irgendwann kamen Angehörige des Geheimdienstes mit einem Brief, in dem sie fragten, wo sie sitzen würde, und niemand wusste, wer sie sei. Als sie ankam, sagte Hillary, sie wolle mit weiteren 200 Leuten auf der Terrasse sein, obwohl es für alle eine große Sicherheitsherausforderung war – erzählt Bata Jović.

Ähnlich war es bei der Premiere der exklusiven Chanel-Kollektion von Karl Lagerfeld, als das gesamte Restaurant für 170 Personen sowie einen ganzen Kilometer in der Umgebung geschlossen wurde.

– Ich habe Lagerfeld das Abendessen gebracht, aber ich durfte es nicht servieren, aber ich würde es seinem Butler geben, der es getan hat – sagte Jović.

Kurzurlaub: Bata auf der Terrasse

Barocksaal

Der Barocksaal, der nach dem Zweiten Weltkrieg ein Theater beherbergte, ist heute ein Konzertsaal, in dem die Gäste mit einem Streichquintett des unweit von diesem Ort geborenen Mozarts auf den Instrumenten dieser Zeit dinieren. Der Barocksaal ist einer der letzten Konzertsäle in Salzburg, in dem noch Kerzen erlaubt sind. Alle Musiker, darunter zwei Opernsänger, haben einen Masterabschluss vom Salzburger Mozarteum, wo laut Jovic ein Dutzend Talente aus Serbien studieren.

Dieser prächtige Raum wird von dem Gemälde „Die Hochzeit zu Kana in Galiläa“ dominiert, als Jesus das erste Wunder vollbrachte und Wasser in Wein verwandelte.

Eine vor mehr als einem Jahrhundert aufgestellte Marmortafel zeugt davon, dass 1763 der Komponist Michael Haydn, der Bruder des bekannteren Joseph Haydn, im Restaurant lebte und musizierte.

Stadt des Salzes und des Festivals

Die Märchenstadt am Ufer der Salzach, die im Mittelalter zum Salztransport diente, nach der sie benannt wurde und in der 15.000 Serben leben, ist nicht nur für Mozarts Geburtshaus, die ersten Mozartkugeln, bekannt , sondern auch für sein barockes Schloss und seinen Garten. Mirabel, eine der schönsten Europas, die mittelalterliche Festung Hohensalzburg, die zu den größten Europas zählt, die Festung Hohensalzburg, deren Teile aus dem Jahr 1077 stammen… zahlreiche Feste.


Source: Vesti online by www.vesti-online.com.

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