Es ist Zeit, grünes Gemüse zu kochen, nutzen Sie alle seine Vorteile mit diesen 9 köstlichen Suppenrezepten, sogar die Kinder wollen sie!
Vom Ende des Winters bis zum Frühlingsanfang finden wir am häufigsten grünes Gemüse an den Ständen: Brokkoli, LauchSpinat, Erbsen, Choux (weiß, lockig, aus Brüssel…), Cresson, ChicoreeAspergen usw.
AlleDieses grüne Gemüse ist gesund und kalorienarm. Ihr Verzehr ermöglicht es, bestimmten Krebsarten vorzubeugen, die Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Sie bieten an mehrere ernährungsphysiologische Vorteile. Sie sind reich an Ballaststoffen die den Verdauungstrakt schützen und die Darmpassage erleichtern. Sie sind auch Quelle für Vitamine (A, C, K, B6, B9)von Mineralien (Magnesium, Eisen, Kalzium) und d’Antioxidantien. Grünes Gemüse ist daher wichtig für die Gesunderhaltung. Mit ein wenig Fantasie können Suppen auch der Weg sein, Kinder dazu zu bringen, Gemüse zu essen.
5 Tipps, um Kinder dazu zu bringen, Gemüsesuppe zu essen:
- Lassen Sie das Kind das Gemüse auswählen. Wenn er sich selbst entscheidet, wird er selbstbewusster sein, es zu essen.
- Laden Sie ihn zur Vorbereitung ein Suppe. Erklären Sie optional die Vorteile der Suppe und des Gemüses.
- Priorisieren Sie den Geschmack. Wenn das gewählte Gemüse einen starken Geschmack hat, fügen Sie Kartoffeln hinzu, um sein Aroma abzuschwächen, oder geschmolzenen Käse wie Kiri oder Laughing Cow. Umso mehr freut sich das Kind, die kleinen Käse zum Dippen in die Suppe zuzubereiten. Sie können sich auch auf Gewürze (Gewürze, aromatische Kräuter) verlassen, um den Geschmack des Gemüses abzulenken.
- Begleitungen hinzufügen mit der Suppe wie Croutons, Nudeln in Buchstabenform, Cracker oder andere Zutaten, die das Kind gerne in seine Suppe tunkt.
- Spielen Sie mit der Präsentation. Verwenden Sie eine Schüssel, in die das Kind gerne die Suppe gibt. Zeichnen Sie mit etwas Milch oder Sahne einen Mann, ein Herz oder eine Form, die ihm Freude bereitet und ihm das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt!
© Shutterstock
2/9 –
Creme Spinat
[8 personnes : 400 g de feuilles d’épinards, 1 oignon, 1 gousse d’ail, 1 cube de bouillon de légumes, 75 cl d’eau, 2 c. à s. d’huile d’olive] Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken. Blattspinat waschen und abspinieren. Gießen Sie das Olivenöl in eine Pfanne und bräunen Sie den Knoblauch und die Zwiebel an. Den Spinat dazugeben und abdecken. Nach 5 min hat sich der Spinat reduziert. Dann Brühwürfel und Wasser hinzugeben. Offen 20 bis 30 Minuten köcheln lassen. Alles vermischen und servieren.
© Getty Images/iStockphoto
3/9 –
Lauchcreme
[6 personnes : 300 g de poireaux, 600 g de pommes de terre, 50 g de persil (1/2 bouquet), 1 oignon, 500 ml de bouillon de volaille, 500 ml de lait demi-écrémé, 2 c. à s. d’huile d’olive] Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden. Strunk und erstes Blatt des Porrees entfernen, in 2 Teile teilen, waschen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und würfeln. Nur die Petersilienblätter aufbewahren, den Stiel gut abschneiden. Waschen Sie sie und lassen Sie sie abtropfen. Gießen Sie die 2 EL. s Öl in einer Auflaufform. Sobald es heiß ist, die Zwiebeln 5 Minuten lang anbraten, dann den Lauch ebenfalls 5 Minuten lang. Dann die Milch und die Hühnerbrühe hinzugeben. Zum Schluss Kartoffeln und Petersilie hinzugeben. Zum Kochen bringen und offen 25 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss alles vermischen und heiß servieren!
© Shutterstock
4/9 –
Romanesco Kohlsuppe
[4 personnes : 1/2 chou romanesco, 1 oignon, 2 panais, 5 cl de crème] Die Zwiebel und den Kohl hacken. Pastinaken schälen und in Würfel schneiden. Alles mit 1 Spritzer Olivenöl anbraten. Das Gemüse mit Wasser bedecken, salzen und zugedeckt 30 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen, dann die Sahne hinzufügen und mischen. Sie können die Schalen mit frischer Petersilie und Brotcroutons bestreuen.
© Shutterstock
5/9 –
Spargel-Velouté
[8 personnes : 800 g d’asperges, 1 poireau, 1L de bouillon de volaille, 5 cl de crème] Die Enden entfernen und den Spargel schälen. Die Spitzen abschneiden und 2 Minuten in der Brühe garen, beiseite stellen. Schneiden Sie die Stiele in Abschnitte. 1 weißen Lauch in Scheiben schneiden und 5 Minuten mit einem Spritzer Olivenöl anbraten. Die Spargelstücke und die Brühe dazugeben und 20 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Sahne zugeben, mischen und mit den in 1 Stück Butter gebratenen Spargelspitzen servieren.
© Getty Images/iStockphoto
6/9 –
Velouté von Sellerie
[8 personnes : 1 kg de céleri-rave (une boule), 600 g de pommes de terre, 3 oignons, 6 gousses d’ail, 1L de bouillon de légumes, 2 c. à s. d’huile d’olive] Den Sellerie und die Kartoffeln schälen. Schneiden Sie sie in große Stücke. Knoblauchzehen und Zwiebeln schälen. Schneiden Sie sie fein. In einem Topf Knoblauch und Zwiebeln mit Olivenöl 10 Minuten anschwitzen. Sellerie und Kartoffeln zugeben. Mischen und mit der Brühe benetzen. 30 min kochen lassen. Die Gemüsestücke sollten zart sein. Verlängern Sie ggf. die Kochzeit um 10 Minuten und/oder fügen Sie mehr Brühe hinzu. Mischen Sie alles.
© Shutterstock
7/9 –
Kressesuppe
[4 personnes : 1 botte de cresson, 1 oignon, 1 gousse d’ail, 500 g de pommes de terre, huile d’olive] Den Knoblauch und die Zwiebel hacken. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. In einer Pfanne die Zwiebeln mit etwas Olivenöl anschwitzen. Dann das restliche Gemüse und die Stiele der Brunnenkresse hinzugeben. Speichern Sie die Blätter. Gießen Sie Wasser über die Zubereitung und kochen Sie 20-30 Minuten lang. Sobald das Gemüse gut gekocht ist, alles miteinander vermischen und erneut 2 Minuten erhitzen, dabei die Blätter der Brunnenkresse hinzufügen.
© Toronto Star über Getty Images
8/9 –
Würzige Suppe
[1 oignon, 1L de bouillon de poulet, 1 c. à s. d’huile d’olive, 2 gousses d’ail, persil, 2 pommes de terre, ½ laitue, 60 ml de crème, sel et poivre] In einer Kasserolle die Zwiebel mit etwas Öl anbraten, dann den Knoblauch und die Petersilie hinzufügen. Dann mit der Hühnerbrühe aufgießen und die Kartoffelwürfel und den zerkleinerten Salat unterrühren. 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Die Sahne dazugeben und zum Schluss alles verrühren. Vergessen Sie nicht, vor dem Servieren zu würzen.
© Shutterstock
9/9 –
Endiviensuppe
[4 personnes : 4 endives, 2 pommes de terre, 1L d’eau, 1 cube de bouillon de légumes, sel, poivre] Das Wasser mit dem Brühwürfel aufkochen. Die Endivien der Länge nach vierteln und das bittere Herz entfernen. Die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Endivien und Kartoffeln in die Brühe geben und 20 Minuten kochen. Mischen Sie das Ganze, um eine homogene Textur zu erhalten. Würzen und servieren.
Source: Topsante.com by www.topsante.com.
*The article has been translated based on the content of Topsante.com by www.topsante.com. If there is any problem regarding the content, copyright, please leave a report below the article. We will try to process as quickly as possible to protect the rights of the author. Thank you very much!
*We just want readers to access information more quickly and easily with other multilingual content, instead of information only available in a certain language.
*We always respect the copyright of the content of the author and always include the original link of the source article.If the author disagrees, just leave the report below the article, the article will be edited or deleted at the request of the author. Thanks very much! Best regards!
