9 Profi-Tipps, um weniger Fleisch zu essen

Wir wissen: Weniger Fleisch zu essen ist gut für Ihre Gesundheit. Aber wo soll man anfangen? Professionelle Beratung, um Fleisch ohne Frustration zu begrenzen.

Die vegetarische Ernährung ist auf dem Vormarsch. Es muss gesagt werden, dass sich die Wissenschaftler einig sind: Der Verzicht auf Fleisch ist gut für Ihre Gesundheit. Laut einer 2018 veröffentlichten Studie des Erasmus University Medical Center (in den Niederlanden) würde die Begrenzung tierischer Proteine ​​​​auf dem Teller Fettleibigkeit bei Erwachsenen im Alter von 45 bis 65 Jahren verhindern.

Besser: Laut italienischen Arbeiten aus dem Jahr 2018 würde die vegetarische Ernährung den Blutspiegel von Triglyceriden und Cholesterin senken, was die Herz-Kreislauf-Gesundheit verbessern würde. Schließlich hätten Vegetarier oder Veganer laut einer früheren Studie (veröffentlicht 2015 von taiwanesischen Forschern) weniger Schwierigkeiten beim Abnehmen …

5% der Franzosen sind Vegetarier

Es ist mittlerweile anerkannt, dass der übermäßige Verzehr von rotem Fleisch einen kardiovaskulären Risikofaktor darstellt., ergänzt Frédérique Chataigner, Psychotherapeut, Hypnotherapeut und Ernährungsberater. Da Nutztiere nicht mehr auf natürliche Weise gefüttert werden (z. B. mit Gras), erleben wir zudem eine Abnahme der Qualität des im Handel verkauften Fleisches: Es enthält weniger Omega-3, mehr Omega-6 ist entzündungsfördernd .“So viele gute Gründe, es mit Fleisch zu schonen … sogar Vegetarier zu werden!

Laut einer Umfrage unter 40.000 Menschen im Jahr 2018 wären 5% der französischen Bevölkerung vom Vegetarismus verführt worden. Im Detail haben 52 % der Franzosen im Alter von 26 bis 35 Jahren den Sprung gewagt, und 72 % der Vegetarier sind Frauen.

Danke an Frédérique Chataigner, Begründerin der Chataigner-Methode und Autorin von Self-Hacking, Abnehmen mit Gier.

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2/9 – Verbinde dich wieder mit Eiern
Die Hauptsorge, wenn Sie aufhören, Fleisch zu essen, ist Protein. Hier kommen die Eier ins Spiel:“Eier enthalten hochwertiges tierisches Eiweiß. Im Eiweiß finden wir auch alle vorhandenen Aminosäuren“, stellt Frédérique Chataigner fest. Die französische Gesellschaft für Kardiologie (SFC) bestätigt, dass wir 3 Eier pro Tag ohne Gesundheitsrisiko verzehren können: weich gekochte Eier, weich gekochte Eier, Spiegeleier, Rührei … Es gibt die Qual der Wahl !

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3/9 – Entdecke verschiedene Proteine
Es ist nicht nur tierisches Protein! Seitan ist Vegetariern bekannt und ist “so proteinreich wie Fleisch“bestätigt Frédérique Chataigner. Es wird (mehr oder weniger) wie eine Hähnchenbrust gekocht: im Ofen, in der Pfanne, im Dampf … Wir denken auch an Tempeh (das kein Gluten enthält), das wie Tofu gekocht wird: wir fügen Sie es zu unseren Currys hinzu, zu unseren Gerichten in Sauce …

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4/9 – Setzen Sie auf Getreide und Hülsenfrüchte
Sie sind super reich an pflanzlichen Proteinen: Hülsenfrüchte (Kichererbsen, Linsen, Bohnen …) und Getreide (Quinoa, Amaranth …) bringen Abwechslung auf den Teller und lassen sich auf 1001 Arten zubereiten. “Kleiner Tipp: Denken Sie daran, Ihre Hülsenfrüchte vor dem Verzehr über Nacht einzuweichen, um sie besser zu verdauen und Ihr Müsli vor dem Kochen zu waschen.“empfehlt der Spezialist.

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5/9 – Probieren Sie das Fleischimitat
Fehlt Ihnen Fleisch? Kein Problem: Viele Marken bieten heute „Fleischimitationen“ an, also Lebensmittel, die wie Fleisch aussehen, es aber nicht enthalten. So finden wir Döner, Steaks, Frikadellen, Würstchen … 100% pflanzlich. Bitte beachten: Diese Alternativen sollten in Maßen konsumiert werden (verstehen Sie: nicht jeden Tag), da sie oft salziger und verarbeiteter sind als die Produkte, die sie imitieren.

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6/9 – Asiatischer Koch
Sojasauce, Süß-Sauer-Saucen, Ingwer und all die anderen Gewürze helfen, den Geschmack von pflanzlichen Proteinen aufzupeppen, die von Fleischsüchtigen oft als “fad” bezichtigt werden. “Eine Zwiebel, eine Knoblauchzehe, ein Glas Tomatensauce … können ausreichen, um einem vegetarischen Gericht einen Schub zu verleihen“, sagt Frédérique Chataigner.

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7/9 – Wenden Sie sich Fisch und Meeresfrüchten zu
Krabben, Garnelen, Muscheln, Austern … Schalen- und Krustentiere sind ausgezeichnet für die Gesundheit und vereinbar mit einer vegetarischen oder flexitarischen Ernährung. “Achten Sie darauf, saisonale Produkte zu wählen.rät Frédérique Chataigner. Bei Fisch sollten Sie vorzugsweise auf kleine ölige Fische (Hering, Makrele, Sardinen) setzen, die reich an Omega-3 sind.

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8/9 – Machen Sie regelmäßige biologische Kontrollen
Bei heranwachsenden Kindern und Jugendlichen sowie bei Schwangeren und anämischen Frauen ist der vollständige Verzicht auf Fleisch komplizierter: Regelmäßige biologische Tests (z Mangel zum Beispiel“empfehlt Frédérique Chataigner.

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9/9 – Halten Sie das Fleisch “Spaß”
Der schlimmste Feind beim Versuch, sich eine gute Gewohnheit anzueignen, ist Frustration. “Behalte das Fleisch als gelegentlichen Leckerbissen, berät Frédérique Chataigner. Zum Beispiel: wenn Sie in ein Restaurant gehen, mit Freunden zu Abend essen oder anlässlich der Jahresabschlussfeier.“Kleiner Tipp: Wenn Sie in eine Hochrippe (oder eine andere) verknallt sind, essen Sie sie stattdessen zu Mittag, um eine bessere Verdauung zu gewährleisten.


Source: Topsante.com by www.topsante.com.

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